今日のアイシングクッキー ダルメシアン

ダルメシアンクッキーを作ってみました！

抜型はラブラドールの形だったので少しスリムにアイシングしてみたけれど・・・ダルメシアンにみえるかな。

出産のお祝いにアイシングクッキー

出産と初節句のお祝いにアイシングクッキーを作りました。

先日会いに行った友人に作ったアイシングクッキーです。出産のお祝いの気持ちと初節句でのお祝いの気持ちを込めて♡

独身時代はきままにお菓子作りを楽しんでました。家庭を持つとなかなか普段は時間がとれないけれど、身内や友人にお祝い事があった時には作っています。

娘も興味しんしんなので一緒に出来るといいな。

 

揚げないコロッケで時短楽々

時短揚げないコロッケ！

ひじき水菜ツナサラダアボガド添え、わかめ豆腐カニカマスープ

1.材料

〈主菜〉

• じゃがいも 3個450g
• 合挽きひき肉 150g
• 玉ねぎ 2/1 
• 塩 小さじ1/2
• コショウ 少々
• パン粉 50g
• 油 大さじ1
• 小麦粉 大さじ1
• 水 大さじ1

 

〈副菜1〉

• サラダ水菜 100g
• ひじき 小さじ1 
• ノンオイルツナ 2/1 缶
• お酢 大さじ2
• 薄口醤油 小さじ1

 

〈副菜2〉

• アボガド 2/1 
• レモン汁 少々

 

〈汁物〉

• 塩蔵わかめ 10g
• カニカマ 2本
• 豆腐 150g
• うどんスープ 2/1袋

 

下ごしらえ

玉ねぎ、ひき肉をフライパンで炒め塩胡椒で下味をつける。じゃがいもを柔らかくなるまで湯がく。お湯を切り、から炒りし、粉ふき芋を作るように水分を飛ばす。

じゃがいもを潰して炒めた具材と合わせてコロッケ型にタネを成型する。

 

2.パン粉を大さじ1の油で炒める。焦げないように絶えずかき混ぜる。

 

3.きつね色になったらバットに取り出しておく。

 

4.水溶き小麦粉→パン粉の順にタネにつける。

 

5.このようにパン粉をつけたら、オーブンシートをひいた天板に並べて250℃に予熱したオーブンで20分ぐらい焼く。

 

6.水菜サラダは水で戻したひじきとツナ、お酢、薄口醤油を合わせておく。食べやすい大きさに切った水菜を入れてあえる。アボガドは切ってレモン汁をかけて色止めしておく。

 

7.汁物は鍋に400ccの水を入れ火にかけ、うどんスープの素を溶かす。沸騰したら豆腐、わかめ、カニカマを入れる。火が通ったら出来上がり。

簡単、時短、子供も大好き！にんじんリボンスープ

にんじんリボンスープ

 

 1.材料

• にんじん 1本(内4/1程使用)
• 玉ねぎ 4/1個
• コンソメ固形スープ 1個
• 水 200cc

 

2.にんじんをピーラーでリボン状にスライスする。

 

3.玉ねぎは筋にそって薄切りにする。

 

4.お鍋に水を400cc入れて切った材料と固形スープ一個を入れて沸騰後3分ほど煮る。出来上がり！

 

とろ～りチーズクリーム レシピ

6pチーズでとろ～りチーズクリーム

お家にあるもので簡単に作れます！

 

チーズクリームレシピ

1.材料

6pチーズ 2個

牛乳 大さじ2

作り方

1. 耐熱容器に細かくちぎった6pチーズと牛乳を入れる。
2. 電子レンジ600wで1分加熱する。
3. 様子を見ながらチンするたびによく混ぜます。
4. 大きな固まりがなくなるまで混ざれば出来上がり！

 

メモ

2/20に紹介したトマト寒天に合わせるのはもちろんのこと、ブロッコリにもあいますよ。

ブラックペッパーやドライハーブを混ぜると大人の味になります。

 

特売の塩鮭の上に乗せるとわの食材が洋食に変身！また後日アップいたします。

 

まるでサーモン入り！？デリ風ほうれん草サラダ

まるでサーモン！？ほうれん草サラダのレシピを紹介します！

ニンジンをピーラーでスライスするとリボン状になりいろいろな料理に使えます。今日はほうれん草に混ぜて洋風のデり風サラダにしてみました。見た目はサーモンが入っているようになり彩がきれいですよ。

 

 

1.材料

• ほうれん草 １束
• にんじん 1本(内4/1使用)
• 6pチーズ 2個
• 卵 2個
• マヨネーズ  大さじ2
• 米酢 大さじ1

 

下ごしらえ

ほうれん草は沸騰したお湯に小さじ1杯の砂糖を加えたもので湯がいておく。水気を切って食べやすく切っておく。

チーズは1センチ角に切っておく。

 

 作り方

2.ニンジンは1本の状態でピーラーで薄くスライスする。4/1量ぐらいスライス出来たら耐熱容器に入れて電子レンジ600wで1分加熱する。熱いうちに米酢大さじ1をふりかけなじませる。

 

3.ボールにほうれん草、チーズ、ニンジンを入れてマヨネーズで和える。

 

4.卵を半熟に茹で、切ったものに塩を振る。(黄身が流れ出そうな場合、2つ割りの状態で黄身に塩を振ってしばらくおくと固まってくれます。その後もう半分にすると綺麗)

 

5.盛り付けたら出来上がり！見た目はまるでサーモンが入ってるような贅沢な仕上がりに…！食べるとニンジンですが(^^;)ニンジンに酢で酸味を加えているので味のアクセントになってて美味しいですよ。

「あさイチ」の「トマト寒天」レシピ早速試しました！

スッキリ！ホールトマト寒天カプレーゼ風

今朝は「あさイチ」で寒天特集やっていましたね！我が家では血糖値高めの夫のために以前から寒天パウダーを料理に組み込んでいます。普段はお米に混ぜて炊いているだけなのですが、番組内で美味しそうな寒天アレンジが沢山紹介されていたのでその中から「トマト寒天」を早速お家にある食材で試してみました！

1.材料　2個分

• トマトホール缶 200g
• 粉寒天 2g
• 水50cc
• 塩ひとつまみ
• ハーブお好みのもの 適量
• オリーブオイル 適量
• スパイス等 適量
• チーズ 適量
• ポリ袋　2つ
• 輪ゴム　4つ

下ごしらえ

• トマトは粗く潰しておく

 作り方

2.ポリ袋の底部分を輪ゴムで縛る

 

3.鍋に水を入れ粉寒天を振り入れる

 沸騰するまで鍋を揺すりながら煮溶かす。

 

4.粗く潰したトマト缶を入れ寒天液となじませる。この時均一に混ざればすぐ火を止める。沸騰させないようにする気をつける。

 

5.2で作ったポリ袋をプリンカップ等にセットする。トマト液を流し入れる。

 

6.袋の口をねじり輪を作りゴムでしばる。

 

7.作った輪に菜箸を通し氷水で冷やし固める。目安は30分ほどです。出来上がり

 

メモ

番組内ではトマトジュースで作られてました。家にないのでホールトマトで作ったけれど大丈夫そうです。

スライスしてチーズやオリーブオイル、ハーブを飾ればおもてなしにも良いですよ。

 

写真のチーズは6pチーズで作ったチーズクリームです。寒天トマトは普通のトマトより柔らかい食感なので普通のチーズより合うと思いますよ。

作り方は又今度アップいたします(^-^)/

 

まるごと盛り付けてみました。遠目に見ると湯むきトマトにみえる。

我が家愛用の粉寒天です。毎日活躍中！少しづつですが毎日食べるものなので安心出来る国産のものを選んでいます。